Занятие 6. Щи да каша – пища наша - СТАРШАЯ ГРУППА - ЦИКЛ ЗАНЯТИЙ ПО ХУДОЖЕСТВЕННОМУ ТВОРЧЕСТВУ - Каталог файлов - МАЛЕНЬКАЯ СТРАНА

Воспитываем  и  обучаем дошколят

Воскресенье, 04.12.2016, 23:21

Вы вошли как Гость | Группа "Гости


Главная | Мой профиль | Выход  | RSS
ДИВО-ОБУЧАЙКА ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАНИЕ КУЛИНАРИЯ - ДЕТЯМ ОБУЧЕНИЕ ПЕРЕСКАЗУ ВОСПИТАНИЕ СКАЗКОЙ ЭТО ИНТЕРЕСНО
ЗАНЯТИЯ В ДЕТСКОМ САДУ
ЭСТЕТИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ
РАЗВИВАЮЩЕЕ ОБУЧЕНИЕ
ОКНО В ПРИРОДУ
СКОРО В ШКОЛУ
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА В ДЕТСКОМ САДУ
ПРОЧИТАЙТЕ ДОШКОЛЬНИКАМ
Категории раздела
ВТОРАЯ МЛАДШАЯ ГРУППА [36]
СРЕДНЯЯ ГРУППА [36]
СТАРШАЯ ГРУППА [36]
ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ К ШКОЛЕ ГРУППА [36]
Статистика

Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0
Форма входа

Главная » Файлы » ЦИКЛ ЗАНЯТИЙ ПО ХУДОЖЕСТВЕННОМУ ТВОРЧЕСТВУ » СТАРШАЯ ГРУППА

Занятие 6. Щи да каша – пища наша
27.10.2012, 10:41

Х о з я й к а. Хочу вам нынче рассказать, что в старину люди на стол ставили, чем питались-трапезничали. (Иллюстрацией к занятию может быть картинка, макет, куклы, сидящие за столом, накрытым «по-деревенски», фланелеграф и т. п.)

Всякому нужен и обед, и ужин, – так в пословице говорится. Но чтобы обед был сытным, прежде надо было потрудиться. Еду в старину не в магазинах покупали (их в деревне не было), а сами выращивали или на охоте добывали, потом еще и приготавливали:

Кто лежит до вечера, тому поесть нечего.

Как вы думаете, без какой еды за столом не обходятся? В русской пословице так говорится: «Худой обед, коли хлеба нет».

К хлебу люди всегда с особым уважением относились, главным на столе считали. Помните, из чего пекут хлеб? Из теста. Что в тесте на первом месте? Конечно, мука. Если мука темная, из колосьев ржи, ржаная, то и хлеб получится ржаной, черный. А белый хлеб из какой муки пекут? Правильно, из пшеничной. Хорош пшеничный хлеб – белый, пышный, да только пшеница – растение капризное, не везде хорошо растет, не всегда урожай дает. На рожь Русь всегда богата, поэтому и хлеб, и ватрушки, и лепешки, и пирожки в деревне пекли чаще всего из темной ржаной муки – хоть и не такие пышные, как пшеничные, но «съешь и ржаного, коли нет никакого». Хлеб любили есть мягким, но корки не выбрасывали, резали, сушили сухари. Любите черные сухарики? Тогда угощайтесь (угощает). Грызите да слушайте.

Про хлеб поговорили, заглянем в чугунок. Там похлебка – так раньше называли первое блюдо. Самой любимой похлебкой были щи.

«Щей поел – словно шубу надел», – так говорили потому, что ели щи обычно горячими, пока ешь – согреешься. Из чего обычно варят щи? Главное в щах – капуста. Для щей надо ее мелко порубить. Хотите попробовать рубить капусту? В октябре в каждом деревенском доме слышно было: тук да тук – капусту рубят, квасят, на зиму запасают. Для рубки нужны сечка, корытце, капуста, а чтобы приправить ее – морковка да соль крупная. (Показать, как рубят капусту, предложить им попробовать сделать это самим: посолить, приправить.)

Ловко, весело рубили! Теперь хоть квасить, хоть щи варить – хороша капуста! Но чтобы капусты хватило на всю зиму, приходилось рубить много кочанов и укладывать рубленую капусту с солью и морковкой в большие бочки. Одному с такой работой не справиться. Люди всегда друг другу помогали, чтобы у каждого зимой на столе были щи.

Щи хороши со сметаной. Если в хозяйстве есть корова, то и сметана, и масло, и сливки, и молоко, и творог – все на столе будет. Недаром корову народ кормилицей называет. Много за ней ухода: сена заготовить, пойло варить, навоз выгребать. Зато молока корова дает много, всего и не выпьешь. Вот и придумали люди из молока делать творог, масло, сметану, а с маслом да со сметаной самое простое блюдо вкуснее становится. Недаром в народе говорят: «С маслом да со сметаной и бабушкин лапоть съешь».

Смотрите, вот молоко в прозрачной банке (показывает). Сквозь нее хорошо видны сливки – они вверх поднялись. Эти сливки аккуратно снимают и из них сбивают масло. Как вы думаете, какое масло получается из сливок? Конечно, сливочное! (Сбивание масла. Кусочек масла заранее помещается в посуду, в которой потом сбиваются сливки. Важно, чтобы дети видели процесс сбивания, участвовали в нем и порадовались результату.)

Вот и масло готово. Конечно, наш кусочек очень маленький. Чтобы на всю семью хватило, нужно сбивать долго, и сливок надо взять побольше. Маслом любили заправлять кашу, так и говорили: «Кашу маслом не испортишь».

Помните, мы с вами про каши разговор вели и вспоминали, из чего их варят. Не забыли? (Ответы детей.) Еще варили такие каши: из моркови – морковную, из репы – репную, из гороха – гороховую. Такую пищу часто подавали на стол в крестьянской избе, мясо ели не каждый день. Обжор на Руси не любили, смеялись над ними, говорили: «Много есть – не велика честь».

Гостей, однако, встречали радушно: «Что есть в печи – все на стол мечи».

В еде были непривередливы, не капризничали: «Съешь и морковку, коли яблочка нет».

Но коли садились за стол, ели с аппетитом. Съедят, что подали, поблагодарят хозяйку да еще и ложку оближут. Вот она, ложка крестьянская, деревенская: сама точеная, ручка золоченая. Совсем как у Жихарки. Слышали сказку про Жихарку? (Ответы детей.) Тогда слушайте! (Рассказывает русскую народную сказку «Жихарка», используя игрушки: лису, куклу-мальчика, предметы утвари.)

Категория: СТАРШАЯ ГРУППА | Добавил: admin | Теги: история для дошкольников, сказкотерапия, конспект занятия в детском саду, духовно-нравственное воспитание дош, де, устное народное творчество для дете
Просмотров: 561 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1
Поиск
ТВОРЧЕСКИЕ ДЕТКИ
ДЕТСКИЙ САД И СЕМЬЯ
ВОСПИТАНИЕ В СЕМЬЕ
ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ








ЧАРОВНИЦА

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2016 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования Каталог сайтов Bi0 Каталог сайтов и статей iLinks.RUКонструктор сайтов - uCoz